昨日天気もよかったので庭先の柿の収穫をしました。
今年は大豊作でご近所中に配っても、まだ大量に残ってます。
柔らかくなった柿は苦手なので、食べきれずに余った柿は土の中に埋め戻す事になるのが通例なんですが、栄養豊富な柿なので今年は保存を試みる事に。
柿の保存方法
1.ヘタと同じ大きさ程度に折りたたんだティシュを用意し、水分を含ませてヘタの上に乗せます。
2.ラップにくるんで、柿が濡れないようにヘタ部分を下にして冷暗所で保存
このまま冷蔵庫で3週間程保管しましたが、グシュグシュになる事なく美味しく食べられました。
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