巨大化した茄子のレシピは何がよいか？

台風が無事過ぎ去って庭の家庭菜園を覗いてみると、こんなに大きくなってしまった茄子を発見。

8月上旬に肥料をまいただけで、その後は収穫以外の作業した覚えもなく放置してました。
にも拘わらす、9月下旬でも収穫できるんですね！
更には新たに実を付けている株がチラホラと。

たとえ少量でも自宅で収穫の楽しみを感じられます。
さて、この茄子はどんなレシピで頂こうか？
巨大化してしまったので、大味になっている可能性が高いですよね。

味の濃い麻婆豆腐あたりが妥当かな。。。

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